【料理】みなさんのおでんの定番は！？　ちくわぶ？　牛すじ？　餃子巻？　つぶ貝？　地域色の強い具材いろいろ [ひぃぃ★]->画像>3枚

おでん種には、その土地ならではの食文化が色濃く出ます。子どもの頃から慣れ親しんできたおでん種が、実は地域限定だったなんてこともあるかもしれません。今回は、東日本と西日本で食べる・食べないの差が大きいおでん種を4つご紹介します。

■西日本ではあまり見かけない具材は？

◆はんぺん（東日本）

はんぺんは、魚のすり身に卵白や山芋などを混ぜて作った白くて四角い食べ物で、ふわふわした食感をしています。

関東発祥とされ、東日本ではよくおでん種として使われますが、西日本ではあまり知られていません。

また、静岡県では郷土料理の「黒はんぺん」がおでん種として人気です。はんぺんがスケトウダラなどの白身魚の身だけを使って作られるのに対し、黒はんぺんはイワシやサバなどの赤身魚を丸ごと1匹使っているため、黒っぽい色をしています。

◆ちくわぶ（関東）

漢字で書くと「竹輪麩」。小麦を練ってちくわに似た形状に固めたもので、食感はすいとんに似ています。

そのままでは硬くて味もほとんどしませんが、じっくり煮込むことで、おでんの出汁が染み込んでモチモチとした食感になります。

このちくわぶ、関東地方の中でも、特に東京や神奈川など南関東でよく食べられているおでん種です。

ただ全国的な知名度は低く、特に西日本では「名前を聞いたことすらない」「ちくわの方言かと思っていた」「上京して初めて知った」という人も多くいます。

■東日本ではあまり見かけない具材は？

◆牛すじ（西日本）

牛すじとは、牛のアキレス腱など、腱のついた部位の肉です。硬くて独特の臭みがあるため、下処理に手間がかかりますが、丁寧に調理すれば柔らかい食感になり、臭みも抜けてさっぱりした味わいになります。

牛すじは、西日本ではおでん種以外にもカレーや煮込みなどさまざまな料理に使われていて、非常になじみ深い食材です。

一方で東日本では、牛肉よりも豚肉のほうがよく食べられることから、あまり一般的ではありません。ただ、最近はコンビニおでんで牛すじが取り扱われるようになり、おでん種として浸透しつつあります。

◆タコ（関西）

たこ焼きや明石焼きに代表されるように、タコは関西では定番の食材です。

もちろんおでん種としても大人気。ひと口サイズに切ったり、脚を一本ずつ切って串に刺したりして食べられます。

出汁をしっかり染み込ませれば、タコのプリッとした食感と、じゅわっと広がる出汁の風味を楽しむことができますよ。

2025年1月25日 10時0分 婦人公論.jp
https://news.livedoor.com/article/detail/28016290/

画像

「メディアはGHQによる洗脳工作の実態伝える特集を」　真の独立目指す有識者会議が会見
http://2chb.net/r/newsplus/1736247279/

大根とスジと卵と厚揚げで完成だよ
あとはただの余計なアレンジ

巧妙なちくわぶ叩きスレ

昆布な マジでこれ

まずおでんとゆう料理自体が定番じゃないもう１０年ぐらい食ってないしアホじゃねえのこの記事

ねらー大好きおでんスレ

練り物嫌いだからよう食わん

ちくわぶ、牛すじ、干瓢、茹で卵、ロールキャベツ、タコ

卵、だいこん

完

大根に決まってんだろ

たまご大根ジャガイモ

カニ面（金沢）

シャウエッセン

はんぺん、蒟蒻、大根

タコが高すぎて入れることができません(泣)

牛スジだけは許さん
全部があの味になる

たまご、だいこん、さつまあげ

あとはありもので

玉子

つぶ貝なんてあるの
うまそうじゃん

がんも

シラタキに辛子をてんこ盛りにしてむせかえりながら食べるのが快感

おでんでうまいのちくわぶだけだから食うもんない

大根に決まってんだろ


hps://i.imgur.com/SGmInRX.jpg
hps://i.imgur.com/E2KbYV2.jpg

1 ちくわぶ
2 大根
3 卵
4 こんにゃく
5 その他

おでんは大根で酒飲むための料理だと思ってる

>>13
憧れの一品

オレのウインナーソーセージ

◆はんぺん（東日本）
◆ちくわぶ（関東）
◆牛すじ（西日本）
◆タコ（関西）

マイナーで大して美味くもない具材ばっかだなw

糸こんにゃく

厚揚げうまいよなあ
あと茶色になった卵

大根最強！！！

ミニロールキャベツ

餅巾着が大好きです

餅巾着は

はんぺん
ちくわ
ウインナー

巨大化するやつが食いたい気分

最近大根が好きになった

うし

キムチ一択

今まで餅巾着だったがトマトに変わった

定番という話なら大根やはんぺんだな

魚粉をかける静岡おでんが好き

ボロい屋台の80円のダイコンが一番うめえ

ぶっちぎりで玉子

卵の黄身を溶かして汁飲むのもうまい

大根、ちくわ、平天、じゃがいも🥔、卵🥚
とりあえずこれだけあったらおでんになるよね
ごちそうとしてソーセージ

タコとバイ貝
これ入れると出汁の深みが変わる

さえずり

さえずりないんか

ド素人が

車麩（金沢）おでん出汁を最も吸いまくる種

ぎょうざ巻き・・・・・

たまご、白滝、がんもどき

おでんのタコってそこまで関西なのかな。
チビ太のおでんにも元々は刺さっていたはずだし、赤塚不二夫ワールドをパロディーしたギャグホラー小説（作者は東京都出身で1960年うまれ）でも特徴的な小道具になっていた。
地域文化における“標準語化”で関東や東京からおでんのタコが消えたんだろうか。

あっ、厚揚げ忘れてた

みかん

大根

玉子、タコ、牛すじかな　お店で食べるおでんなら
あと薄揚げの中にお餅入れたきんちゃく

>>18
もしかしてお前、俺のドッペルゲンガーか？？

タコと大根
(´・ω・`)

>>55
はいはい、まんさんまんさん

つゆ

ちくわぶてなに？

シャウエッセンと餅巾着とロールキャベツ

牛すじ
手羽先
ねぎま

紀文　魚河岸あげ
これだけあればいい。
たまにヤマサのカレーボール食べたくなるけど。

栄養が全部出て出がらしだよね

コロ

俺の股間のちくわぶも加えてくれ

牛すじは臭くなるからNG

からしに…からしに負けるなんて…
あんなワキ役に…

てびち
豚足
唐支那

>>66
沸騰させてんの？

芸スポなんで落ちてるの？

やっぱりフジテレビ会見か？

中国や北じゃあるまいし気持ち悪い

うちは必ずロールキャベツが入ってたな

昭和平成令和とずっと同じ話してるよね

厚揚げ、たまご、大根、餅巾着、ごぼう天、れんこん、人参、こんにゃく

>>68
「 ぶなしめじ」は邪道ですねえ

紀文の魚河岸揚げ

わい練り物があんま好きじゃないから
竹の子　里芋　フキ　椎茸

おでんだけは理解できない
酒を飲むときにはかろうじて有りかなと思うけど
どうしてもって時は全くない、酒を飲むにしてももっと適したものはいくらでもある

>>35
結婚してください！

芸スポ落ちてるの？
おでんはどうでもいい

>>1
はんぺんは実際には今でいう黒はんぺんが最初、1200年くらいにはもう「はんべ」という名前で現在の黒はんぺんの原型が生まれてる

生姜醤油で食べるおおでん

>>17
マジそれ
ソーセージも論外

刺身や焼魚か煮魚やおひたしなんかもあっておでんが2～3品ついてるならいいけど
おでんをメインで酒飲むのは物足りないし飽きる

こんなゴミ立てるなら芸スポなんとかしろよ

タコと牛すじ、はんぺんは必要

つぶ貝って寿司以外で食ったことない

たまご、大根、コンニャク、ちくわ、昆布巻が至高

お前ら　もちふ　って入れないのか
これ入れるの愛知県だけか？

唾液たっぷりのコンビニおでんが最強やろｗ

人参
じゃがいも
赤ウインナー
これがベスト

待ってました食い物ネタ！

牛スジvs関東の練り物

>>90
昆布巻きが好きな人間がこの世に存在するのか
知らんかった

アキレス

大根と卵と練り物があれば十分

巨大な骨付きウインナーじゃ

モツかな

大根、玉子、しらたき、ちくわがあれば十分かな

おでんよりYoutubeで大宮公園のピース君見てた方が楽しいからな

>>93
それポトフじゃね？

ソフト目に焼いた厚焼き玉子のおでんはフワフワでスイーツ感覚だ

>>89
え、煮付けじゃないの？？

なまこ

やっぱ玉子だな。時点はしらたき。はんべんあったら必ず食うけど、塩分多いんだよなあ

やっぱちくわぶは南関東か。北関東馴染みないw

餅巾着だろ？

>>95
結び昆布の間違いですた

最近はカニカマが流行りやね

カレーボール

>>101
ピース君見てても腹は膨らまないだろう

ピースくんおでんダネにしてみるか？

>>95
子供舌だなあ
まあ俺も子供舌だから食わないんだけどｗｗｗ

まんさんのスジ...

ウインナー

大根は殿堂入りとして餅巾着かな。

居酒屋の(おでん)っていうノボリに影響されてるだけだろｗ
(おでん)とか馬鹿が食う食べ物ｗｗｗ

大根から始まって昆布、卵、牛スジ
シャウエッセンのウインナー
たまに黒はんぺん

フジテレビならキムチ

牛すじは贅沢
あればうれしい

シュウマイ　肉団子　ロールキャベツ
挽き肉シリーズでタンパク質を摂取

かまぼこ

もち巾着だな
あれが一番うまい

昆布は 出汁にしみてないとダメなので そこんとこよろしく

>>103
厚焼き玉子入れるのか
めっちゃローカルっぽそうだなｗｗ

卵が無いならおでんを作るなといいたいくらいだね

卵

だいこん

トマト

イカ二貫あればいい

つぶ貝ってどこだ？
おいしそうだなマネしよっと

キンタマ一択

はんぺんと白滝と大根

熊本なので馬スジ入れます

大根がなければおでんじゃないな
トーフもあったまる

大根

冷静に考えたらゆで卵を入れるっておかしいな
茹でたものをまた炊くのかよっていう

だいこんと玉子

大根があればあとはダシの出るもので埋めるだけ
富山のおでんは美味しそうだなと思う

大根、玉子、厚揚げ、ちくわ、こんにゃく
厚揚げの代わりに焼き豆腐ならベスト

これは大ニュース

大根と卵は基本で出汁が染みるものだよなあ

>>129
それもうトマト煮だろ…

ちくわぶは味噌おでんだと美味い
出汁だけで食べてる関東民は味音痴

牛すじとじゃがいも

おでんの旨さ良さがまるでわからん

>>137
ありゃあ茹でるってより煮るために軽く固めるって感じだからな

>>129
馬鹿野郎！！すごく怒りを感じる

>>137
おでんだから味がしみてこそナンボ

茹で卵が好きなら塩振って食っとけ

大根、卵、しらたき、コンニャク、黒はんぺん、餅巾着、適当な練り物、シャウエッセン

うちはこんな感じだな

そのままカレーかクリームシチューかビーフシチューにしろよ馬鹿か

>>137
タンパク質で構造がスポンジ状になってるから出汁が染みてうまいっていう理屈で好まれてるんやぞ

やっぱりコロやな

串に刺した銀杏はおでんが格調高くなる一品

ダイコン　タマゴ　ガンモ
これがおでんの三天王

とうめしの為の出汁作りがおでん

とんこつ美味し

フジテレビ関連のスレが全部消えてるんだけど、何で？？

ダイコンだろ

おでんって何か馬鹿みたいな量ができてしまうよな
家にある一番でかい鍋がパンパンになるわ

>>148
ミニトマトを4〜5個入れたぐらいでは全く赤いのにはならない

おまえの方が、よっぽどこだわるだけのクソ馬鹿ｗｗｗ

真っ黒になった卵と崩れた大根が好き

たまごが好き
定番の具といえば練り物か大根なんだろうけど

がんもどきとか焼豆腐は子供の頃は苦くて嫌いだったな
味覚が繊細だったのか

>>146
日本人は旨味がないと美味しく感じない＝旨味があればなんでも美味しい
なのでおでんが好まれているんだ
おでんを美味しくないと感じるひとは外国人を名乗っていいよ

大根以外は出し殻だから普通は食べない。

>>20
マツブじゃないよ。

なんで丸天って福岡でしか見られないんだろ

そして練り物は足が早いから困る

大根と竹輪

餅巾着みんなよう火傷せんと食べられるね

ウインナーや牛すじは出汁出て欲しくない

昔は部活帰りにコンビニおでんをよく買った
じゃがいもロールキャベツ牛すじソーセージ結びこんにゃくのどれか
家じゃどれも入れないな

>>160
小分けして保存したら明日も明後日も食べられるやん！！

>>167
にんじん入った板天が好き

おでんってぶっちゃけ具のだしが全部汁に滲み出てるから
具自体は味がスカスカのくせに汁が一番美味くなってるの馬鹿すぎる

牛すじ、たまご、しらたき、こんにゃく、大根、タコ、ウインナー


あとはいらん

カレーボールと牛すじじゃない魚のスジ

さいたまのおでんは
深谷ねぎ、武蔵野うどん、行田銭フライが入る

関東の食文化って東北の土着民色が強いな
江戸っ子がちくわぶとかはんぺんみたいな不味い物食べるとは思えないんだけど

>>3

　練り物なしは、おでんにあらず。
　

>>176
それだけいれたらそりゃあいらんやろｗｗｗ

大根としらたきだけでいい

芸スポ落ちとる

>>180
江戸っ子とか不味いもんばっかじゃん。深川飯だのもんじゃだの、なにあれ。

餅巾着が無いおでんは許せない

ダイコン、玉子、厚揚げ、コンニャク、白滝やな
あとはちくわぶ、はんぺん、ちくわとか

ぶっちぎりで牛すじ

玉子じゃないのか

>>184
原因はフジテレビ会見か

>>167
平天だったら関西だけどうちの店のおでんに入ってるぞ
別寅の平天

ダシが出るものより染みてるネタの方がいいよな

関西だけどタコとか基本見た事ないわ明石近辺だけやろ

おでんの卵とか普通のゆで卵と変わらん
大根、はんぺん、ちくわだろ

寒い時期の王様の大根を美味しく食べるためのおでんだし

>>180
え、関東は食材が不味いのばっかだったから濃口醤油でなんでも醤油味にする文化になったんだぞ
味強いのばっかなのはそのせい

ちくわ、はんぺん、飛龍頭、ジャガイモ、コンニャク、厚揚げ、大根
これだけ有れば満足

タコ足とかタコが高いからね…

>>81
ぎゃー！！！

こんにゃく（白）

大根が王者なのはわかった

>>184
また規制来たかと思ったら
俺だけじゃないんやw

>>192
物によるなあ
ダイコン、ちくわぶとかは染みてる方がいいけど
玉子、ちくわ、コンニャク白滝とかはどっちでも良いしな

はんぺんは染みてない方がいいかな

>>192
卵、大根、餅巾着、しらたき。
このあたりだな。たしかに旨い

つゆが黄金色じゃないおでんは勘弁してください

しらたき妙に美味いよな〜
カロリーも低いし

>>175
翌々日にほとんど汁だけのこったやつに太麺のラーメン入れて食べる
この世のものとは思われないうまさ

おでんつーんつーん

大根・卵・ガンモ・はんぺん・こんにゃくにちくわで贅沢おでんの完成だ

落ちてる板はバカがフジのスレ立てすぎなんだろ

江戸前が江戸城の垂れ流したうんこ食った魚やからな

汁と薬味が無いうどんはマズい
ちくわぶも同じ

汁とからしをうまく駆使すればおいしく食べられる

はんぺん選ぶなら厚揚げ選ぶ

>>208
あったなｗｗｗ

>>193
園田競馬場で思い切り売ってるが

ふにゃふにゃのがんもどきが好き

>ちくわぶ

西日本の人間にとってはカルチャーショック
関東の奴は竹輪も食えんのかと

ダシは濃いめにかぎる
ご飯のおかずとして食べるからな

>>205
静岡県民を敵に回すぞその発言は

ごぼう天って関西だけ？

>>201
（最強 最強 最強）

ハンバーグ

うちのおでんは串に刺さってなかったんだけどチビ太のおでんに憧れてわざわざ竹串におでんを刺したもんよ🍢

大根と玉子と汁

>>217
カニ食えても、カニカマも食うだろ

関西に住むまで牛すじを知らなかった
コンビ二おでんの牛すじめちゃくちゃ美味い
今はまた関東で暮らしているが、家族に隠れて
牛すじを甘辛く煮て食べてる
おでんには入れられない
そんな〇〇物入れるな、と怒られるから

練り物は出汁側だから

港社長死にそう

東海エリアだとからしだけじゃなくてミソも置いてあるな

大根と卵が二強で結論出てない？

卵は砕いて汁に混ぜで飲み物にするのが良い

大根は茹ですぎて溶けかかってるのもあれはあれでいい

>>230
へえ
そういう地方もあるんだねえ

>>10
これ

ちくわぶ推しうざい
関東民もそんなに好きじゃないよ

大根玉子厚揚げごぼう巻きあたりっす

>>231
はい

牛スジは柔らかくなるまで数時間煮込む
料理がテキトーな東京人には無理だわ

ワシは関西生まれの粉もん好きやさかいちくわぶはかんとだきにはなくてはならん

京都にある天下一品の本店は牛スジとキムチが一押しメニュー

たまごにつけて味噌かけて食うの好き

黒はんぺんは入ってると珍しくて最初に食べるわ

>>231
ダークホースはしらたきと餅巾着だな

サンマのつみれが食いたい

おでん　は屋台のラーメン屋でとりあえず頼むか？みたいなもんだろｗ
真面目に考える料理じゃないんだよ馬鹿かｗ

>>230
それは愛知
静岡の黒おでんはブシをふりかけて食べるんだ

大根、厚揚げ、こんにゃく、ソーセージ、平天、はんぺん

>>227
牛すじって言うけどあれ実はすじじゃなくてメンブレンなんだよな

>>232
ご飯におでん玉子のせて崩しておでんつゆ掛けて出汁茶漬けにするんだ…

大根イチオシ

餃子巻きって初めて聞いた

>>231
卵は出汁殼だよ。

シャウエッセン

うちの地域はセブンのおでんに豚軟骨あるわ
豚軟骨は軟骨がトロトロで旨いよ

京風なら大根、こんにゃく、焼き豆腐だな

生の状態は卵
火を通したら玉子

>>215
近い姫路やろ？京都やけどタコとか縁ないわ

肉系は邪道

マロニーちゃん

卵、大根、つくね、餅巾着、ちくわぶやな

>>255
九州？
おいしそうやね

愛知や岐阜は平べったい練り物は大体どれもはんぺん呼び

卵溶かさないとかないわあ

ちくわぶは関東民でも好きな人は少数派だと思うわ

最近食ってねえなあ

カレーボールを全国区に

>>258
園田は尼崎

みかん メロン スイカ グレープフルーツ
ぶどう

>>3
それだけではただの煮物にすぎん。
おでんは練り物の出汁がでてこそおでんなのだよ。

魚河岸あげ

　
　下位なくして、上位は成り立たないのが、おでんの世界。
　

>>262
美味そう
俺ならとろろ昆布乗せてほしい

マジレスするとレタス

>>269
俺も一票

>>215
園田競馬場はマグロカツの方が食いたいｗ

ロールキャベツも美味い

ちくわぶなんて関東民でも高齢以外の好んで食う奴見た事ないわ
モノのない時代の残滓だろあんなの

マジレスすると定番と言えるのは大根と卵だけ
あとは個人の好みによる

キムチとパンチョッパリだよ
ダシダが染み込んだチョッパリは最強

毎年冬はこのスレ立つなｗ

厚揚げ、玉子、大根

俺も毎年同じこと書いてるわ

みなさんのおかげです
が問題起こしたのかと思ったわ

>>249
メンブレンて何

ホルモンおでんとかあるんだろか

おでんの玉子とマックのてりたまバーガーは日本の料理の2トップ

>>282
おでんにキムチがやめてくれ
なんにでもキムチ入れたがるけど

10代　キムチ
20代　キムチ
30代　キムチ
40代　キムチ
50代　キムチ
60代　キムチ
70代　キムチ
80〜　キムチ

なんでこんなスレにも野菜が湧いて来るんだ…

ちくわぶだけは美味くない

>>285
横隔膜の硬い部分

大根とタマゴが双璧

>>259
牛スジとかコロとかロールキャベツとかがおでんに与えたインパクトたるや！

和牛の牛すじ串はコンビニの10倍美味い

ちくわぶ一度ぐらい食べてみたいが関東でも最早定番ではないのか

大阪では、おでんに大根じゃなくカクテキをいれるんだよな
ちょっとびっくりした

卵、大根、牛蒡巻き、

これの無限ループでイケるで？ｂ（笑）

テスト

静岡競輪場はおでんが美味しいぞ

大根、こんにゃく、昆布、ちくわ、卵、がんもどき

一人前くらいので売ってる奴こんなとこだろ?

大根？タマゴ？
それの何が面白いねん？

まぁ、それでええわ…

　
　牛スジは、高くなっちゃったから、代用品として手羽元を使ってるわ。
　わざわざ牛スジを買うのがバカらしいから。
　

>>297
出鱈目やめろ

練り物とこんにゃくと大根と卵

わざとらしくキムチとか出してくるの盛り上がるとでも思ってるの？
ほんとにくだらない

>>303
牛スジよか鶏手羽が高いって時代も変われば変わるもんだなᴡ

>>18
それに蒟蒻あればいいや

フジテレビのスレなんで入れないんだろね

東京はおでんに納豆入れるからな

ちくわぶ入れるのは許せない
出汁が汚れる

スター　大根、卵
１軍　焼きちくわ、がんも、昆布、こんにゃく
２軍　ボール、はんぺん、つみれ、糸こんにゃく
外人　ちくわぶ

>>306
芸スポが落ちてるから、フジテレビを叩きたい人がここに迷い込んでるみたい

平天の人気の無さが残念
平天、ごぼう天、おとうふが私のベスト3

異論は認める

おい　中居と日枝　出てこいや

まさかお前ら　抱き合ってね〜よな

はやく　出てこいやw

>>307
いや逆だった。手羽よりスジが高いとかありえへん世界なのが現在

静岡県民の俺は他県のおでん屋ではんぺん頼んで
マシュマロみたいのが出てがっかりした
以後、県外でおでんは食べない

おでんｗタマゴってゆで卵と変わらない味

大根は圧力鍋でできる。
長時間煮込んだ大根とか、圧力鍋で40分でできるんだがｗｗｗ

そもそも　おでん　ってカツオ出汁に塩だけだろｗ
醤油もいらないｗ

>>1は素人かよ、大根に決まってる

>>222
おでんにくずきりなら合いそうだな

>>292
そうなんだ
ありがとう

>>317
それ関東だけ

ちくわぶは一時関東でも消えかけたのだけど
いまはどこのスーパーでも売ってる
本物の味は最期まで生き残るのだと実感している

富永龍太郎
安立直一
一根哲也
山田洋行
高嶋秀武
西野亮廣
瀧ノ音治彦
輝面龍政樹
翠桜栄輝
魁道康弘
濱魁龍資文

おでんは当日より二日目とかちくわとか、出汁かまが染み込んで柔らかいのが好き

>>317
小田原のはんぺんってモロにマシュマロ構造だろ

>>318
昆布や丼子の出汁使わないの？

>>307
輸入品の、本当にスジ部分だけなら、そう高くもないけど、
生のスジは、肉が少し付いていたりするから、少し高い。

>>318
下茹でしないと臭みが出る。

最近ロールキャベツを見なくなって悲しい

牛すじ10本食ったら気持ち悪くなった
しかしその後の屁のニオイがたまらなくいいのだ

>>318
昆布も具材として使うから、ブレンド出汁だわ。

定番は無し　おでんがあんま好きじゃない

子供の頃なら餃子巻きが好きだったけど、今はないな
今は魚河岸揚げで埋め尽くしてもいい

サーロインのスジとかもあるよ

牛すじなんて東京でも結構前から定番だわ。ちくわぶ知らねももはや知らないヤツが情弱だろ
通な俺が今食いたいのは豚足だね。沖縄おでんの定番らしい

タコは合わないと思う
記事のようにプリッとなんてしてない
旨味の抜けきったボソボソで美味くないタコになる

>>329
ごぼてんとかか？
そういうのは圧力鍋に入れないんだが
特に追い詰める気もないｗ

ジャガイモ

>>338
大根の話。
大根は下茹でしないと変な臭いがする。

大根

>>337
タコは旨味は強いが繊維の強さが邪魔なので丁寧に仕込まないとおでんダネには実は向かない

まともに料理したこともないんだな 笑

セブンにはじゃがいもないんでまとめて作って冷蔵庫に入れてる

大根と手羽元がメインだな、俺は
手羽元美味いんだなぁ

ちくわぶを腹に入れたらすごい損した気分になる

そらキムチでしょ

>>332むすび昆布とかか？まあ分かるけど
そんなに昆布の出汁でるか？

おでんで白飯いけるやつってキチガイだよな

>>338
お前料理したことないだろ
おでんに出汁と塩だけとか聞いたことないわ

>>318
テキトーに柔らかく味染みればいいという馬鹿舌が無知晒し

だし巻き玉子
たこ焼き
からし蓮根
焼売
爪楊枝

昔からの関西人は納豆は食べない

>>340
大根の出来不出来がイコールおでんの出来不出来だと思っているので自分で作る場合はコメの研ぎ汁とか使って丁寧にアヌ抜きしてる

>>239
捨てられるスジ肉を
乞食大阪人が拾い集めて
仕事も無くて時間を持て余して
スジ肉を煮てるんだろ
みっともないね

じゃがいも、うちはないな
必ずこんにゃくは入る

子供のころ実家の関東だきには必ずコロ(鯨の皮)が入ってたな
生臭いゴムのようであまり好きではなかった

>>350おまえの味付け、出汁を教えろよ
俺に対抗するってｗｗｗ

ぶっちゃけ卵と大根、蒟蒻に、練りものはいってば細かいことはどーでもいい
ロールキャベツやソーセージ入れてもおいしいよね

>>355
いつまでもデニムを「あんなものは作業着だ」と言っている老害みたいだな、おまえ

大根
昆布巻き
がんもどき
玉子
さつま揚げ

関東だとやっぱつゆは真っ黒？

>>354
わかる　あと蒟蒻もあく抜きが大事

30歳過ぎたらちくわぶの美味しさが分かるようになった
人生損してたわ

>>358
おでんってのは煮物だ
和食の煮物は普通は出汁と醤油・みりん・酒で作る

絶対入れるのは
がんも
はんぺん
大根

ぜひ入れたいのは
結び昆布
こんにゃく
卵
ちくわぶ

>>366
おいおいおいおい
おまえ　ツッコミどころが多すぎなんだがｗｗｗ

>>366w
だったら　うどんの出汁と　おでん　は同じなんだよね

笑うｗｗｗ

俺の好きなタネ

大根　餅巾着　ゆで卵　コンニャク ゴボウ巻き じゃこ天 はんぺん

おでんといえば別寅の竹輪

>>370
じゃこ天いいね

もうおでんネタでスレ立て禁止しろ！
既に結果出ただろうがよ？！

１）大根
２）たまご
３）竹輪

この三重奏がおでんの核要素だ！

>>373
上二つはともかく、三つ目は意見が割れる

>>348
昆布は、結構出汁が出るんだよ。
香りも味も地味だから、分かりにくいけど、関西では昆布出汁が主力になるかな。

>>366しかもお前
醤油みりん砂糖だろｗなんだよ酒ってｗｗｗ

厚揚げは過小評価され過ぎ

>>355
スジ肉はコロの代用品だよ
鯨肉が高級品になるまではおでんと言えばコロ
コロが入手困難になりスジ肉に置き変わって行った

大根とかのメイン以外だとごぼう巻とタコかな

おでんは嫌いなんでどうでもいいですよ

>>377
いなくなって初めていいヤツだったなと評価されるタイプ

>>317
同じく 他県ではないが昔セブンでバイトしてた時に白い塊を見てびっくりした
黒はんぺんに馴染みがあるせいか他県でおでん食べようと思わないな

すじ(魚)、はんぺん、鰯つみれも必須

フジの会見で芸スポ落ちてる？

ちくわぶ、タマゴ、昆布でお願いします

赤棒と角麩

関西人
ちくわぶ、何ソレよ
乳首？

>>374
がんもと言いた気だな？
ところがどっこい、がんもはがんも煮には勝てない
厚揚げも同じで甘辛く煮るのが至高なんだよ、僕ちゃん
夜も遅いから早く寝なさい🍼

がんもが人気低いんだよな
俺は定番の大根とたまご以外だと真っ先に選ぶけど
おでんつゆ吸い込むからかなり美味いのに

ちくわぶは西日本では売って無い、東日本でも一部地域の
特殊なおでんの具材で、おでん以外には利用できん。あんな物
食べるのは日本人とは言えん

おでんのタコって硬くて食うのに時間が掛かるので嫌い

いいだこ

おでん三点セット、たまご、だいこん、ちくわ。

宮城県では金がある家は笹かまぼこ、一般庶民はちくわをいれる。

タコ

えっ西日本でははんぺんあんま入れないの？
その場合はんぺんのようなポジションは何になるの？

厚揚げ一択じゃけえのう

おでんの定番はコンニャクと厚揚げ

練り物はバカの素人が好む定番

コンビニのおでんは衛生的に食わなくなった

>>391
昔はいいだこを串に刺してたな
これもコロと同じく入手困難になってマダコに置き換わったんだと思う
いいだこ美味しいよね

女子穴献上フジテレビ

>>386
あれ、本当にワケわかんねえよな。
地方出身者が東京人を気取ってるみたいな感じだよな　ｗｗｗ

大根、たまご、ちくわぶ
この3つは必須

大根と卵が不動の2トップだとして、3番手はなんだ？

はんぺんは全国区だと思ってたわー

はんぺん、ちくわぶ、赤ボール、餅巾着、薩摩揚げ

おでんの具で嫌いなものは無いわ

卵は別におでんじゃなくてもいい

またちくわぶスレw

厚揚げちくわこんにゃく大根
この4つが定番セットだろ

ちくわぶとか言うちくわもどき

>>404
関西だと
１　大根
２　牛すじ
３　卵
だと思う

>>388
揚げ豆腐は醤油味で食べたい

美味しんぼの京都のかんと煮屋に行きたい

おでんの最大の欠点は肉っ気に薄い事
豚の角煮をスカウトする事でその欠点を補い新しい扉を開く先導役を担って行く

💩糞食い韓国チョンモメン🏺「もちろんおでんと言ったらキムチだろ！！！🤪」

中国料理が誇りでかわいそう🤭

ここまではんぺん無し

ガキの時、近所におでん売ってる店があったけど、さつま揚げとこんにゃくしかなかった
箸に刺したやつ１本10円だったけど

>>414
ウインナー入れれば解決じゃね？

木綿豆腐 昔俺の行ってたおでん屋では人気があった
デカかったからだと思う

大根と卵

餅巾着、うずら巻、たまごはお楽しみ三品

ちくわぶ美味いと思ってる奴いるの？

おでんのウインナーて食べたことないなそういえば

うまい肉屋で買う牛すじサイコー

大根と牛すじと卵があればいい。

大根はんぺん卵こんにゃくでええわ
あ味噌おでんね

最近は球こんにゃくとウインナーが軸だな
後はその時ある物を適当に

おでんとキムチの相性の良さは筆舌に尽くし難い

>>425
これ

はんぺん

>>410
ちくわぶとちくわは別物
知ったかぶり乙

芸スポ復活したぞ

はくさい　しいたけ　にんじん

大根、卵、厚揚げは確定で他はその時の気分で

ダイコン　コンニャク　タマゴ　つくね団子
これだけで良い事に気づいた

牛スジは脂が浮いてしまうのでやめた

つぶ貝うまいよって聞いて以来意識してるんだけど見た事ないわ
おでんの三番手はこんにゃくか白滝じゃないかね

>>419
豆腐は意外と、出汁ににおいを付けてしまうけどね。

おでんダイエット、マジおすすめ
満腹感もあって低カロリー高タンパク

定番の大根たまご厚揚げ以外にからしと味噌付けてかぶりつくこんにゃくが旨いと最近気づいた

ちなみにおでん用ダイコンは
剥いた皮を切って塩もみするだけで美味しい漬物になるのでオヌヌメ

>>438
おでんは腎臓に良くない食べ物No.1まであるから
たまににしたほうがいいぞ

牛すじとたまご

>>440
大根の皮は固いから細かく切ってたまり漬けにしてる
パリッとして美味しい

定番まではいかないけどロールキャベツ

ちくわぶってなんだよ

>>433
鍋じゃん。

駄菓子屋の煮詰まって真っ黒なったはんぺんが好き

餅巾着は必須

ひと月前にも同じネタが有ったぞ

>>440
細く切ってきんぴらもいいぞ

>>433
季節のお野菜いかがです？
さっぽろいっちばん しおら～あめん

>>69
うちなんか牛すじと豚モツとソーセージまで入ってるぞ
昔は普通に練り物コンニャク卵大根だったのに家族の好みに応えてたらどんどん臭いおでんになって行った

>>433
きりたんぽ

>>413
京都のおでんの豆腐は美味かったな

牛スジじゃなくて牛串がええな

肉入れると臭くなるから絶対許さん

大根、卵、厚揚げ、つくね

>>452
流石に出汁の味と風味が死ぬな。無理におでんじゃなくラーメンやカレー系の鍋で良いんじゃないか？

>>358
味付け以前の話だ

おでんとか食べねーよ
まずい

玉子が嫌いな奴だけは世の中にいないだろ

>>459
あほかお前ｗｗｗｗｗ

>>461
アレルギーで好き嫌いの次元にたどり着けない派もいるのよ

雌牛のマンコ

>>436
昔はよく見たな
ただ最近は全く見ないな
牛スジの方が売れるからかね？

コンビニおでんで一杯やるかと思ったらもう売ってないのね

コンビニおでんはバイトテロと客テロが発覚したし
そうでなくともハエとか虫入っちゃうからね
SNSで画像という証拠を突きつけられれば穏やかに買う人は減るでしょう

卵溶かしたつゆがメインだぞ
具はオカズ

おでんっていうほど美味いか？

ちくわぶは溶ける寸前が旨くて、毎回2本は仕込んでる。どろどろ汁はカレーうどんで〆

>>466
おでんツンツンのせいでなくなったよ

もともと虫とか入ったり店員の負担大きかったり
客に取らせたら変なことする奴いるしで店側も大変だったからな

ちょうど理由できた感じ

>>469
特別に旨いとはおもわんけど
寒い日に食べたくはなる

衛生対策として常にフタをすると客の目に止まらなくなるから、ついでに買う人が減ったんだろうな

コロナ禍挟んですっかり無くなった

牛すじ、玉子、厚揚げ、大根

ハンバーグ

こんにゃくとはんぺん、ちくわぶ

あんまりツミレが出てないな
あれは良いものと、そうでもないものの差が激しいからか

>>473
あんなのどう考えても不衛生だもん
そりゃ無くなるわ

ちくわぶてセブンのおでんで初めて食ったが、こらアカンで
糊みたいな気持ち悪いデンプン質だったわ

東京マズイもの
ケチャップ天津飯　家系　シウマイ　ちくわぶ　雰囲気込みで二郎

>>471
毎年売ってるわ

地域とか知らんけど高野豆腐うまい

だいこん、玉子、厚揚げ
これのローテで充分

牛肉とかソーセージとか入れるやつ気が狂ってんじゃねえのか？
臭くなるだろうが折角のおでんがよ

>>483
日本のプロ野球に外国人助っ人が入って来るような話なので何とも言えない

おでんはご飯のおかずにならない
お酒のお供ならよし

>>484
いやそんな良いもんじゃないだろ……
クラシックコンサートにラッパーが乱入するレベルの事だと思う

>>480
へー珍しい
都内とその回りはやってないところ多いかな

少なくても自分は数年見てないわ

三角と丸と四角だろ

>>485
味濃いめだとおかずになるよ

>>483
関東のおでんはひたすら醤油で煮るのか？
大根やこんにゃくなんか牛スジのこてこて出汁で煮ないと物足りんやろ

>>485
結局のところ味が濃いか薄いかの話だと思う
うちのはご飯のおかず

>>490
普通にだし汁だよ

じゃがいもとか練り物も麺つゆと変わりない出汁じゃ味がつかんやろ
牛スジコテコテが最適てはっきり分かんだね

>>479
Alien乙

牛スジは手間がかかるというほどでもないけどね。
一度煮こぼしてから生姜とネギと日本酒を少し入れて柔らかくなるまで煮るだけ。

静岡おでんとかだと如何にもオカズになりそう

皮クジラ

からしが無い時、わさび付けるけど
みんなもそれやる？

ロールキャベツだろーが

俺ちくわぶ、生まれてこのかた半分しか食ったことない。なんだよあの気持ち悪い食い物

玉子 玉子 大根 玉子 玉子 大根 玉子 大根
食う時は大体こんな感じ

>>68
咥えてくれ？

>>499
ロールキャベツはロールキャベツで食べたいかな
てかスープはコンソメの方が合う

この冬食ってないや
明日検討するか

てびちかな

チーズ餅巾着だよね

牛スジとタコは西日本全般ってわけじゃねんだが

>>498
しない
チューブのカラシをコンビニに買いに行く

ごぼ天が一番好きかも

ひとつだけならがんもどき一択

基本は大根と厚揚げだけで良いんだよな
後は添え物

Gu-Guガンモ

ちくわぶは無理

減量中はおでんの大根とこんにゃくに多いに助けられた

確実に入れる定番はダイコン
はんぺんもちくわぶも牛すじもおでんに絶対入れなきゃいけないってこともないし…

>>513
なれると旨いよ
なんてーか、硬いうどん

さつま揚げ

厚揚げと大根、コンニャクで十分
ほかは口直し変わり種無くていい

練り物は煮込みすぎると不味くなる

ザーメン

大根と卵 あとは適当

ちくわぶ

タコ好きだけど置いてるコンビニがあんまりない

牛すじってアキレスじゃないのか
串にささったペラペラの横隔膜？は嫌い

お前ら子供かよw
おでんはウインナー巻きに決まってんだろ

>>525
ガキだな

大根と卵があればいい
あとは練りじゃない魚の切り身とかネギとか入ってれば、おでんもっと好きになれたのに

>>501
板東英二乙

定番は　大根　玉子　はんぺん　ウインナ

練り物はその時でいろいろ

ウインナーとか小学生のときは大好物だった

はんぺんも汁に浮いてるのが信じられない
浮いてて味が染みるわけがない

本来なら捨てる牛すじを煮込んで食べるのがすごい

>>486
実際にそういうラッパーいる
クラシックをバックにラップしている曲とかはどうしているのかと思っていたけど
映像で見たらラッパー以外はみんな正装していてオーケストラの雰囲気の中そのラッパーだけ
ラップスタイルの服装で指揮者と挨拶かわしてた　
むしろ普通にラップなんかよりはるかに良い

冬に旅行で行った青森のおでんは寒かったからというのもあって美味かった
ほたて、つぶ貝、たけのこ…
関東ではあまり馴染みのないタネってのも覚えていてよき

大根、ちくわ、さつま揚げ、厚揚げ、玉子、糸こんにゃく、牛すじ

普通のこんにゃくより糸こんにゃくが好き
牛すじは既に茹でてるものを買ってくるのが大事

縁結び昆布やな(´・ω・`)

ちくわぶと牛すじは邪道
だから東京と大阪のおでんはバカにされる

おでんの具の最新トレンドは
ハンバーグ、モッツァレラチーズ、厚焼き玉子、
たら白子、たこ焼き、アボカド

竹輪、白滝が好き
大根玉子は特に無くてもいい

手羽先は入れんの？

赤ウインナーか普通のウインナーかは好みによる
豆腐を入れてみたら意外に美味かった

定番ネタになんで色物をぶっ込むかな
餃子巻なんて初めて聞いたわ
餃子なんか煮込んだらグチャグチャになるやろ

>>537 もっとワイルドに もっと逞しく 生きてご覧

>>1
ダウト
静岡では黒はんぺんなんか言わない
アレが普通のはんぺんで白いのは白い何か

>>543
タラバと毛ガニの爪がおでんの至高だよ
もちろん日高昆布で出汁をとるし
牛すじとかちくわぶみたいなみすぼらしいおでん種で悲しくならんか？

もち巾着(´･ω･｀)

豚バラロール

基本はチビ太が持ってる串な

しらたきここで人気あって嬉しい
練り物としらたき、卵と牛すじ

東日本には魚のすじがあると聞いて食べてみたいなと思った

しらたきここで人気あって嬉しい
練り物としらたき、卵と牛すじ

東日本には魚のすじがあると聞いて食べてみたいなと思った

関東炊きにはウインナーやな

おでんと言えば大根と牛すじよ
からし酢味噌付けて食べる

オデンの本場ってどこなんだろう

>>365
上から
こんにゃく
ガンモ
練り物

昔お昼の番組で赤塚先生が生放送で言ってた

大根だけでも十分でごわす。

ここで書かれてる具材を思い浮かべるとき必ず想像でカラシをつけてることに気付いた
もしかしておでんはカラシが主役なのでは？

おいどんは、サツマイモさ、ほしいもす

>>556
出汁が主役
だから何入れても様になる

>>3
練り物を外す時点でおまえにおでんを語る資格はない

寒い夜におでんをつつきながら熱燗をコツコツやるのがまた楽しい
そん時に嬉しいのが色が濃い茶色をしているしみっしみの大根
こいつにからしをちょいと付けてアツアツと言いながら食うのが堪らねぇ訳ですよ

ちくわ
こんにゃく
安倍晋三

ちくわ
たまご
牛すじ

餅巾着自作してみたら市販よりは美味いんだけどかんぴょうが意外と高くて高くついたわ

おでんは鍋物だから
鍋の具材に合うものならだいたい合うね
手羽とかサトイモも合う

餅巾着とちくわぶロールキャベツ

おでんの起源は韓国な

その昔釜山で田舎料理として誕生したニーオデ［野菜や練りものを煮込んだもの］が日本に伝わり日本が独自にパクっておでんとなった

>>566
＞おでん」とは室町時代に宮中を支える女房が使用した女房言葉で
＞「田楽」に「お」をつけて｢おでんがく｣にし「楽」を省略して「おでん」になった


室町時代に韓国があったのかよw

>>567
韓国というより釜山の郷土料理なんだわ
当時は新羅か李朝だっけと

卵 大根 つみれ ちくわ コンニャクかな
あと薩摩揚げ平天丸天イカ天ゴボ天つくね等の練り物
餅巾着 つぶ貝 ウインナー ロールキャベツもあると尚良し
はんぺんとちくわぶは関東民だけど入れない

元々の名称は関東焚きな
他地方はラーメン（醤油）とかと同じでパクリな
パクってるくせに本家に文句タレんなって話な
特に半島系の子孫である関西人