カレーは英語で「curry」と書き、ヒンディー語では「kuri」という。14世紀にはインドとパキスタンにすでに存在し、それから長年にわたり進化を遂げ、今では世界にインドカレー、タイカレー、インドネシアカレー、日本カレーの4つの系統がある。色合いもブラウン、レッド、グリーン、イエロー、ホワイトなどさまざまだ。
日本のカレーは明治維新の時期に欧州から伝わったカレーが元祖で、最初は海軍の食事として取り入れられ、その後日本人が改良を重ね、独自に発展させたことはよく知られている通りだ。日本のカレーは甘口なので、「日本式カレー」と呼ばれているが、間違いではない。日本はわずか150年しかないカレーの歴史の中で、日本式カレーの工業化製造ラインを急速に発展させ、今や世界2位のカレー消費国になり、毎年93億食分が消費されている。また日本で生産されたカレー粉やカレールーは世界の食品市場を席巻し、売り上げ世界一を達成しただけでなく、インドカレーよりも人気があるという。このような日本カレーの中でも特に目を引くのが北海道のスープカレーだ。
北海道のスープカレーは東南アジアのカレーが源流だ。あっさりとしてくどくない、さらさらしたスープ状のカレーで、原材料に小麦粉などの粘り気が出る成分は使用せず、普通のカレーのようにとろりとしていない。味はコクがありながらあっさりしている。一番最初に札幌で人気が出て、その後観光業の発展にともなって、日本国内でも人気のメニューになった。真っ白い雪が舞い降りる雪と氷の大地でひとしきり遊んだ後、疲れて喉が渇き、お腹も空き、凍えた体で宿に帰り、こたつに潜り込んで熱々のスープカレーを食べるのは、この上ない幸せなひとときだ。
スープカレーはビタミンが豊富で、レンコン、ピーマン、レッドパプリカ、ジャガイモ、サツマイモ、ナス、キャベツ、カボチャ、キノコ類、ブロッコリー、ニンジン、オクラ、ゴボウなどはどれも重要な脇役で、素揚げしてあることが多い。タンパク質も豊富で、スープの風味を出すために鶏肉、牛肉、ベーコン、半熟卵などを添える店が多い。ごはんは別の皿によそい、スープに浸して食べやすいようにしている。こだわりのある店では、鶏ガラなどを煮込んだスープを提供しているところもあり、とびっきりのおいしさだ。
2020年08月10日14:17
http://j.people.com.cn/n3/2020/0810/c94476-9720058.html ケンモメンってジャガイモを敵視するよな
カレー
みそ汁
どっちもジャガイモ必須だよ
ジャガイモの入っていないカレーなんて寂しいよ
スーパーのまずいじゃがいもしか知らんとそう思うようになるのかしら
ジャガイモも人参も玉ねぎも全部みじん切りにして入れてるわ
レンチンしたインカの目覚めを
後乗せするのが一番ええな
ジャガイモが許せるのはポテトサラダのみ
それ以外は出しゃばってくんなよ
>>19
え？
肉じゃがも否定するの？
バカじゃねーの >>1
でもお前母ちゃんが作った飯が気に入らないと作り直させてる無職童貞のハゲ散らかしてるこどおじじゃん カレーは百歩譲って米無しならじゃがいもありだが、
そうじゃないならじゃがいもいらない
は？ いまはもう令和なんだけど？
いまだにじゃがいも入れてる昭和脳アスペ味覚障害者なんかもうどこにも居ねえよｗ
銀シャリを食べれなかった時代から残ってるだけの糞
カレーに炭水化物のご飯の組み合わせが最高であって、じゃがいもはあわないし入れたらいけない
>>21
熱くて苛つくンだよ
栄養価大したことないイモ風情が人間様の食べるペース乱すなって話 トロトロジャガイモは嫌だな
ホクホクジャガイモだと歓喜！
ジャップさあ
炭水化物と炭水化物はもう卒業しようよ
カレー粉の箱に書いてあるレシピ通りに作ってんだが？
何か問題あるの？
ネットの意見に左右されるよな意志薄弱じゃないし
余計なお世話だな
カレーに芋は必要不可欠
ジャガイモいれると冷凍が微妙になるんだよなあ 味覚の問題じゃないけどな
じゃがいも入れたからって不味くなることはないよ
溶けてルーに混ざる
中途半端に温め直すとジャガイモの中の部分が腐る
良く温めると火傷する
>>36
アメップさあ
もうそういう文化は流行らないんだよねえ こういうしょうもない難癖炭水化物に炭水化物ガーとか
そのへんの事面白いおもて言い始めたのって松本人志とかだよね木村祐一とかね
そういったノリこそもう卒業するべきだと思うよねえ
他人の趣味趣向にとやかく言わない
>>49
ニュジランップさあ
ニュジランップさあ
ニュジランップさあ… 男爵芋でどろどろとかマジで頭狂ってる
じゃがいもは一度素揚げして煮崩れしないようにしろ
ジャガイモ人参たまねぎは基本だと思ってたけど違うのか
じゃがいもを下げれば通ぶれると思ってる馬鹿を量産した業人は誰だよ
最近多すぎとくにネット
>>54
全部良い出汁が出るよ
市販のルーで作ると気付きずらいけどね
たまねぎ人参じゃがいもを細かくしてほんのちょっとコンソメ入れたスープを奥さんがよく作るんだけど、そういうのを食べると実感出来る 60番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です2020/08/11(火) 17:55:52.40
急にじゃがいもアンチ増えたよな言うほど不味くないだろ
>>61
ジャガイモみたいな顔の
糖質アフィカスあざらし伍長が
ヘイト買いまくったせいだと思う >>63
馬鹿なの
インドで一番ポピュラーなくらいだが？ 別にじゃが芋入っててもいいだろ
酢豚のパイナップルみたいに害を及ぼすわけじゃないんだから
>>1
まず第一にカレーとはなにか？
カレーと呼ばれるにはなにとなにが必要なのだ？ じゃがいもマジでいらん
カボチャ、サツマイモにしてくれ
市販のルー飽きたわぁ
なんか隠し味でおすすめある？
じゃがいも美味しいやん
じゃがいも敵視してる奴って
美味しんぼとかのアホ漫画に
簡単に騙されるようなやつやろ
お母さんが作ったカレー大好きだったからじゃがいも入りのカレー好きだぞ
ジャガアンチはお母さんいないのか？
蒸したじゃがいも別入れにするだろ？
煮込んだら溶けるからな
煮込むとグズグズになるからな
ジャガイモなら素揚げして入れるといい
野菜のブロードをうまく使えてるカレーはうまい
ラーメンでも地味だけど大事なわけだけど
>>73
カレー粉と各種スパイスで自作
となるとじゃがいものとろみが日本のカレーっぽさとして必要になったり >>86
もとを辿ればイギリスなんだよなあ
こどおじはお母さんが作ったジャガイモ入りカレーが好きそう
カレーと言えば豆だろ
豆のカレーはもっとメジャーになっていい
残念ながらそれが日本式カレーだから日本に生まれた事を呪いなさい
市販のカレールウでも辛口より中辛の方がスパイスがそれっぽい
豆カレーの方向性なあ
・和カレー（精進出汁+スパイス）
・チリ（ウェンディーズのあれ）に寄せる
・ダール（南インド）
とかいろいろ考えたり試してはいるけど、どれも決定打になるという性質はないんだよな
徐々に広がるかも知れんけど
「作りたてのカレー」限定ならジャガイモ入り旨いじゃん
2日目以降は唯々ジャガイモ入れたこと後悔することになるけどｗ
👩メイクイーンだけはカレーを損ねてしまうのは不思議
むしろ米の代わりにジャガイモでええんじゃね？酒のアテに良さそう
でもジャガイモは皮むくのと独り身だと使い切るのがシンドイ
里芋みたいに皮向いた状態で冷凍食品にしてくれ
野菜の出汁とスパイスの相性（少なくとも日本人にとって）、というのに気づいたのは、少なくとも俺的にはインドに行った後
インドには旅行会社のアテンドで行った（富士吉田の仏教寺院関係の）で行って、仕事だと言いつついろいろ思い出深いんだけど、
その仕事の後にお疲れ会、みたいので食べたカレーがマジで脳天直撃したんだよね。インド自体で食べたのより
インドで、住職の奥様方がいろいろカレースパイスを買う（向こうに、いわゆるルーはない）、それと地元の野菜を合わせただけなんだろうけど
本当に３杯おかわりする位うまいカレー、てのは俺の場合はこれが基本の認識
日本米とでも、シャバシャバカレーの方が正義だろ、と俺はやはり思うんだけどな
スープカレー系
ルーとか言い重くするのはやはり時代遅れでは
カレーにじゃがいも入れるとまずい！は料理始めたてだとむしろ思うかもな、そういや
それこそ俺も普通に抜いてた
にんじんも要らないと思ってた
じゃがいもがでしゃばっていいのは、ポテサラ、じゃがバタのみ
カレー、シチュー、肉じゃがに入ってくるんじゃねえ
ジャガイモを最初から投入してどろどろに溶けてる状態のカレーについて言ってるのかな
![カレーにじゃがいも入れてる味覚障害者は死ね [971283288]YouTube動画>1本 ->画像>3枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://imgur.com/t6z6QN0.jpg)
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