INFO:

Buche chocolat Moule buche en silicone de 25 cm J-2 💫Crémeux au chocolat blanc : 3 jaunes d’œufs 30 gr de sucre 250 ml de lait demie écrémé 70 gr de chocolat blanc 2 feuille de gélatine 1 sachet de sucre vanillé J-1 Le lendemain : 💫Dacquoise ( biscuit ) au chocolat: 2 blancs d’œufs 10 gr de cacao en poudre amer 70 gr de sucre 60 gr de poudre d’amande 1 pincée de sel 💫Crème au chocolat au lait : 150 gr de chocolat au lait 95 ml de lait demie écrémé 270 ml de crème liquide froide 30%mg 4 gr de gélatine 💫Croustillant : 100 gr de chocolat à lait 2 crèpes dentelle Jour J 💫Le glaçage miroir : 160 gr de chocolat au lait ou noir 200 gr de sucre en poudre 100 gr de crème liquide 30% 100 gr d’eau 12 gr de gelatine ( en feuille ) -10% sur tout le site avec le code : IKRCOOK Colorant nude : https://www.avenuecuisine.com/products/colour-mill-nude?_pos=1u0026_sid=3a8b106fdu0026_ss=ru0026ref=bCQlxrvhmVX-nx Moule bûche : https://www.avenuecuisine.com/search?q=Moule%20b%C3%BBche%20u0026ref=bCQlxrvhmVX-nxu0026type=product Voilà ♥️